- Main
- Technique - Food Manufacturing
- Wiley Encyclopedia of Food Science and...
Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology, 4 Volume Set
Frederick J. FrancisНаскільки Вам сподобалась ця книга?
Яка якість завантаженого файлу?
Скачайте книгу, щоб оцінити її якість
Яка якість скачаних файлів?
Now in a thoroughly-updated and expanded second edition, Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology covers fundamental concepts and practical requirements in food science, as well as cutting-edge technological and industry information. The encyclopedia features A-to-Z coverage of all aspects of food science, including: the properties, analysis, and processing of foods; genetic engineering of new food products; and nutrition. In addition, nontechnical information is included, such as descriptions of selected scientific institutions, and research and development in government agencies. Like the first edition, this Second Edition will become the standard reference for food scientists, bioengineers, and biotechnologists. From reviews of the first edition: "...fills a definite need in the food science and technology literature... I have little doubt that this encyclopedia will become one of the classic works in this ever-growing subject."-Food and Chemistry
Категорії:
Рік:
2000
Видання:
2nd ed
Видавництво:
Wiley
Мова:
english
Сторінки:
3130
ISBN 10:
0471192589
ISBN 13:
9780471192855
Файл:
DJVU, 46.27 MB
Ваші теги:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2000
Читати Онлайн
- Завантажити
- djvu 46.27 MB Current page
- Checking other formats...
Чи бажаєте додати книгарню? Зв'яжіться з нами за support@z-lib.do
Напротязі 1-5 хвилин файл буде доставлено на ваш email.
Напротязі 1-5 хвилин файл буде доставлено на ваш Telegram акаунт.
Увага: переконайтесь, що ви прив'язали свій акаунт до Z-Library Telegram боту.
Напртязі 1-5 хвилин файл буде доставлений на ваш Kindle пристрій.
Примітки: вам необхідно верифікувати кожну книгу, яку Ви надсилаєте на Kindle. Перевірте Вашу електронну скриньку на наявність листів з підтвердженням від Amazon Kindle Support.
Виконується конвертація в
Конвертація в не вдалась
Переваги Преміум статусу
- Надсилайте на електронні читалки
- Ліміт завантажень збільшений
- Конвертуйте файли
- Більше результатів пошуку
- Інші переваги