Инженерная реология в производстве колбас

Main
Инженерная реология в производстве...

Инженерная реология в производстве колбас

Косой В. Д., Малышев А. Д., Юдина С. Б.

0 / 0

Наскільки Вам сподобалась ця книга?

Яка якість завантаженого файлу?

Скачайте книгу, щоб оцінити її якість

Яка якість скачаних файлів?

Рік:

2005

Видавництво:

КолосС

Мова:

russian

Сторінки:

264

ISBN 10:

5953202857

ISBN 13:

9785953202855

Серії:

Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Файл:

DJVU, 3.10 MB

IPFS:

,

russian, 2005

Читати Онлайн

Виконується конвертація в

Конвертація в не вдалась

Можливо вас зацікавить

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

Рогов И. — Физические методы обработки пищевых продуктов

Рогов И.А. и др. — Технология и оборудование колбасного производства.

Русяева Е.Т., Борознин В.А., Родина А.Г. — Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции. Часть 1 – Мясо: лабораторный практикум

Гаврюшина И. В., Шишкина Т. В. — Технология производства мясопродуктов: Практикум для лабораторных занятий по технологии производства мясопродуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Шорина И. В., Гефке И. В. — Физические свойства пищевых материалов: Учебно-методическое пособие

Канашевич А. В. — ПМ.03 «Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» МДК.03.01 «Технология производства колбасных изделий»: конспект лекций

Никитин В. В. — Практикум по реологии

Никитин В. В. — Реология: методическое пособие

Шумов А.В. — Курс лекций по дисциплине "Технология производства и переработки животноводческой продукции"

Гресько А.А. — Справочник слесаря по контрольно-измерительным приборам

Хахалева Л.В. — Управление, сертификация и инноватика: Сборник задач

Горбатов А. В., Мачихин С. А., Маслов А. М., Табачников В. П., Мачихин Ю. А., Косой В. Д. — Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. Справочник

Кулен, А.;Куиперс, Х.;авт — Современная земледельческая механика

Мищенко Е.П., Гольдман Е.И. — Технология и оборудование колбасного производства

Лаврова Л.П., Крылова В.В. — Технология колбасных изделий

Конников А.Г. — Технология колбасного производства

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю. — Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам № 1–3 для студентов спец. 260504, 260301, 220301

Кокина Н.Р., Сиденко Л.Н. — Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Русяева Е.Т., Борознин В.А., Родина А.Г. — Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции. Часть 1 – Мясо: лабораторный практикум

Доня Д.В., Леонов А.А. — Инженерная реология

Дагбаева Т.Ц. — Производство колбас

Муратова Е.И., Ермаков А.А. — Поверхностные явления и дисперсные системы

Ильиных В.В. — Инженерная реология

Болдырев Г.Г. — Методы определения механических свойств грунтов

Еркебаев М.Ж., Кулажанов Т.К., Медведков Е.Б. — Основы реологии пищевых продуктов

Мищенко Е.П., Гольдман Е.И. — Производство колбасных изделий

Афонин Э.А., Васильев Д.А. — Учебное пособие по курсу Технология производства продукции животноводства. Часть 1. Производство полуфабрикатов, быстрозамороженых готовых блюд, колбасных изделий, продуктов из свинины и говядины

Конников А.Г. — Технология колбасного производства

Байрамов Э.Э. — Лекция №6: Реологические и теплофизические основы технологии пищевых продуктов

Сложенкина М.И., Горлов И.Ф. — Разработка технологии мясных изделий с использованием растительных белково-углеводных комплексов и биологически активных веществ

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология производства мясопродуктов

Уварова Н — Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий

Надаи А. (Nadai A.) — Пластичность и разрушение твердых тел

Ключові фрази

продукта

давления

напряжения

сырокопченых

продуктов

измерения

структурно

деформации

напряжение

измельчения

предельного

давление

значения

свойства

характеристики

характеристик

зависимости

механических

определения

предельное

изменения

коэффициент

скорости

качества

механические

структуры

пластично

процессе

зависимость

соответственно

устройство

индентора

реологических

различных

оболочки

вязкость